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Authentiques et savoureuses, nos recettes de cuisine thaï vous attendent

Cuisine thaï salade
La cuisine thaï se démarque par des saveurs et ingrédients originaux tels que le curry, la menthe, la citronnelle, la coriandre ou encore le basilic rouge. Photo par Soon Koon
La cuisine thaï est riche d'influences indonésiennes, vietnamiennes, japonaises, chinoises ou encore indiennes. Elle offre ainsi une immense variété de plats appréciés dans le monde entier. Le riz et la noix de coco sont des ingrédients récurrents dans la cuisine thaï tout comme les plantes aromatiques, les condiments et les épices, ce qui en fait une cuisine particulièrement parfumée, voire parfois explosive par l'utilisation intense du piment.

Laissez-vous embarquer vers de nouvelles saveurs étonnantes avec des plats typiques comme les fameuses nouilles pad thaï, les brochettes satay, les beignets de crevettes, la salade de papaye épicée ou, pour les plus téméraires, les insectes frits, considérés en Thailande comme de véritables friandises !

Meilleures recettes de cuisine thaï et d'épices des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine thaï et d'épices pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pâte de cari maison
Pâte de cari maison
Catherine Cuisine Catherine Cuisine
Pâte de cari ou curry, un condiment très parfumé et tout simple à préparer, qui ajoutera de la saveur à vos viandes, poissons, légumes, soupes et mijotés.
Som Tam, salade thaïlandaise épicée à la papaye verte
Som Tam, salade thaïlandaise épicée à la papaye verte
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Je vous propose un voyage en Thaïlande avec une recette incontournable de la cuisine thaï, la salade de papaye verte. Traditionnellement, on trouve dans le Som tam de longs haricots verts, mais ils sont difficiles à trouver en France.
Condiment sauce tomate Tièo Mak Len
Condiment sauce tomate Tièo Mak Len
papayapokpok papayapokpok
La sauce tomate Tièo Mak Len est un condiment délicieux et épicé originaire de la région d'Isaan en Thaïlande. Faite maison à partir d’ingrédients frais, c’est un assaisonnement parfumé qui vient relever et sublimer vos mets.
Dorade vapeur au gingembre
Dorade vapeur au gingembre
papayapokpok papayapokpok
La dorade vapeur est un plat asiatique savoureux et sain qui permet de profiter de la saveur délicate de ce poisson tout en conservant ses nutriments. Cette recette est facile à préparer et peut être servie en tant que plat principal pour un déjeuner ou un dîner.
Salade de crevettes et pamplemousse à la Thaï
Salade de crevettes et pamplemousse à la Thaï
Gratinez Gratinez
Pour cette salade de crevettes et pamplemousse, tout est question d’équilibre. Comme souvent dans la cuisine du Sud-Est de l’Asie, il est question de jouer avec les saveurs, et dans cette recette on a le plaisir de constater que l’amer, l’acide, le salé et le sucré font très bon ménage. On vous conseille de la déguster avec une soupe froide de concombres, pommes et wasabi et d’un cocktail Gin Tarragon Smash.
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Sauce sucrée au piment
Sauce sucrée au piment
My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
La recette toute simple de la sauce sucrée et épicée, typique de la cuisine thailandaise. Elle saura relever vos plats asiatiques avec une touche sucrée et pleine de saveur. C'est une excellente sauce pour tremper des beignets de légumes ou de crevettes... et bien d'autres usages!
Moules épicées au gingembre, à la citronnelle et coriandre
Moules épicées au gingembre, à la citronnelle et coriandre
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Cuisinez les moules à la mode thaï (comme en Thaïlande), savoureuses, tendrement épicées, une alternative aux moules marinières. Un plat délicieux tout en étant économique.

Dernières recettes de cuisine thaï et d'épices par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine thaï et d'épices qui changent !

Pâte de curry verte thaï
Pâte de curry verte thaï
MinutePapillote MinutePapillote
Une pâte de curry vert comme en Thaïlande, délicieusement rafraichissante, et même un peu relevée si vous osez ! La liste des ingrédients, où les trouver, mes conseils de préparation, commet l'utiliser et la conserver... découvrez comment faire votre pâte de curry vert thaïe.
Curry vert de cabillaud
Curry vert de cabillaud
MinutePapillote MinutePapillote
Un curry de poisson tout en fraîcheur, en légèreté et en exotisme. Un subtil équilibre des saveurs, un plat à peine relevé qui laisse toute sa place à un poisson délicat, que vous choisissiez de cuisiner le cabillaud ou l'églefin. Les deux se valent.
Sauce douce épicée
Sauce douce épicée
Urbaine City Urbaine City
Sauce douce et épicée (sweet & spicy), de style asiatique, pour accompagner les ailes de poulet, les doigts de poulet ou les crevettes griléées
Moules de bouchot à la thaïlandaise
Moules de bouchot à la thaïlandaise
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Surprenez vos invités avec cette recette épicée de moules
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Salade de bœuf émincé façon thaï
Salade de bœuf émincé façon thaï
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Une salade de bœuf thaï délicieuse aux multiples saveurs, recette facile et rapide.
Pad Thaï aux petits légumes
Pad Thaï aux petits légumes
Amelia Amelia
Le Pad thaï est un plat thaïlandais complet, un peu comme le Buddha Bowl. Il est composé de nouilles sauté et de tofu pour la base. A cela, on rajoute tout un tas d'ingrédients au gré de nos envies, sans oublier les épices et les herbes aromatiques.
Crevettes façon thaï
Crevettes façon thaï
Les gourmandises de Kimaya Les gourmandises de Kimaya
Une recette simple et facile de crevettes façon thaï, un plat dont nous vous vous régalerez accompagné d’un riz thaï nature !
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Porc express à la thaï
Porc express à la thaï
MinutePapillote MinutePapillote
Une version savoureuse et express pour ce porc haché à la thaï. Une recette facile, que l’on prépare vite fait, et dont les saveurs de gingembre et citronnelle embaument la cuisine. Vous n’avez pas tous les épices ? Découvrez vite la p’tite astuce en fin de recette !
Galettes de poisson Tod mun pla
Galettes de poisson Tod mun pla
papayapokpok papayapokpok
Les galettes de poisson à la thaïlandaise sont une délicieuse collation ou un plat d'accompagnement qui sont populaires en Thaïlande.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

moule mini tartelette
Moule mini tartelette

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de tartelette.

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Découvrez aussi toutes les recettes de cuisine thaï et toutes les recettes d'épices

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Après les nouilles pékinoises, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français : petit-manger). On utilise la racine de moutarde brune (ou moutarde chinoise) dans cette recette.
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